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オススメの焚き火料理は?

初めての焚き火料理

 

念願の初キャンプに向け製作していた焚き火台も無事完成して、キャンプに向かうことになったのですがキャンプ飯は何を作ろうかと考えていました。

そこで真っ先に思いついたのが、『アヒージョ』でした。

 

アヒージョは簡単で失敗もしにくいと思うのでキャンプ飯入門にはもってこいだと私は思います。

それにシズル感もあって、焚き火の炎で豪快に作ることができるのが作っていて楽しいと私は感じています。

 

焚き火料理を始めるときは、まずはアヒージョから始めてみることををオススメします。

調理器具もスキレットで作れば失敗もしにくいと思います。スキレットは鋳物で厚みもあるので火加減をそこまで気にせずに豪快に作りやすいところが面白味でもあると私は思います。

 

私のアヒージョの作り方は、スキレットにオリーブオイルを適量入れニンニク2片を素揚げするようにガーリックオイルをつくります。

ここでのコツはニンニクを焦がさないことくらいなので、割と簡単にガーリックオイルは作る事ができると思います。

ニンニクに火が入りすぎそうな時は、次の具材を入れればオイルの温度が下がるのでニンニクの焦げ付きを止める事ができます。

 

次に好みの具材を入れ、適度に火を入れ好みの調味料で味を整えれば完成です。

特にアンチョビは使わなくても今ある様々なスパイスで全然美味しく仕上がります。当然、アンチョビのペーストを適量プラスしても美味しく仕上がります。

 

私のおすすめの具材は、親鶏とブロッコリーです。ニンニクオイルで親鶏を炒めるように軽く火を入れ、ブロッコリーを入れ好みのスパイスで味を整えれば完成です。

アヒージョはスペイン料理で、ガーリックオイル煮という解釈が合っているのかと思いますが、煮込むというよりは揚げ焼のように作った方が私は簡単に出来るかなと思います。

 

焚き火での豪快なアヒージョを是非作ってみて下さい。

焚き火料理の面白さを体験できると思います。

 

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